第57章 卖馅料方子(第2/2 页)

天也多了。

杜尚清见事情差不多了，就准备告辞，那边小七跑到薛娘子身边，小声嘀咕了一句。

薛娘子听了，脸色也是一变，看着杜尚清有点为难的样子。

杜尚清瞧见她脸色的变化，也挺好奇“薛娘子，是有什么事吗？”

薛娘子绞了绞帕子，“杜大哥，是有一件事想与你说，只是有点不好意思开口，怕你为难。”

杜尚清见她这样为难，心里也是不忍“你说说看，到底啥事？”

“是这样的，我家糕点生意最近还好，可是听说桂香居最近花大价钱请了府城里的糕点师傅过来，准备做几种新糕点，与我家在春节期间继续竞争。

我家糕点师傅也想琢磨几种新的糕点，可是想来想去也没有什么好点子，这不想到了你中秋节的时候，做的那个椒盐馅料，口味独特，好多人特别喜欢，还有那个青红丝也不知道是什么做的，爽甜可口，配在馅里增香增色，也挺有创意，所以想厚着脸皮向杜大哥买下方子。

不过杜大哥你放心，如果你不愿意，我不会强求的，毕竟这月饼馅料也是你们家的独门秘方，我也是知道的。”

说完有些不好意思的低下了头。

看着薛娘子这个娇羞惭愧样，杜尚清也是一乐。

“捱，这是什么大事啊！小事，小事，怎么说我们也是合作伙伴，给你们家出点主意，帮帮忙有什么大不了的。你把纸再拿一张，我这就把馅料方子写给你。”

“慢”薛娘子按下杜尚清的手，又赶紧收回来，“杜大哥，这个方子我家不能白要，合作伙伴是合作伙伴，但是不能白要对方的方子，我家做不出来这样的事情，这个方子杜大哥想要给我，我就一定要买下来。”

杜尚清见薛娘子态度坚决，便也不好再说什么，便点头答应。

薛娘子一喜，便取来一张纸，交给杜尚清。

杜尚清略微思索，写道椒盐是一种由花椒和食盐制成的粉末状调味料。椒盐的特点是香而不辣，主要由花椒和盐组成，里面还会添加其他香料如小茴香、陈皮等以增加风味。

在制作椒盐粉时，盐会被炒至微黄，以去除水分并使味道更加浓郁。花椒则需炒香，然后与盐混合舂成极细粉末。

这种调味料的制作过程中，花椒与盐的比例通常约为1:4，并且建议随制随用，不宜久放。

茴香与陈皮是辅料，一般6:1即可。可根据口味加减

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