尝春酒(美食)第24节(第2/2 页)
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任三把火,先熬了几回稀粥才能正式使用,确保细小缝隙都被填满,不会渗水。
林绣之前煮煲仔饭的时候还不懂,连炸三口砂锅。偏偏每次锅巴都喷香,让她忍不住想从碎片上扣下一块尝尝。
素什锦砂锅又叫旱火锅,最早只有豆腐白菜,大抵是穷人们寒冬腊月没甚可吃,找出最便宜的菜乱炖一气,只管个温饱与暖和。
后来不知谁创造性地加入菌子,让整个口感层次都更上层楼当然成本也是。
时蔬一锅烩没多少意思,主吃菌子的鲜美。鹿茸菇肥厚汁美,滑溜溜难以夹住,需铺在锅子最上层。
桃枝戳戳她,“菌子不是荤菜吗?”
林绣摇头,很严肃地指正,“当然不是。”
白菜、紫苏、腐竹、黄花、茼蒿等没有严格限制,把绿的白的菜清洗干净,折成小段,再扔进去几个金黄的炸素丸子。
绿豆粉丝�
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